Традиционный японский инструмент для силовой работы. Изначально Деба предназначался для рыбных продуктов, однако широкое прочное лезвие прекрасно справится и с разделкой мяса, птицы, а также с их нарезкой на порционные кусочки. Не станет проблемой и отделение мякоти от хрящей, сухожилий и костей (равно как и прочие действия, требующие применения силы и безупречной остроты ножа). Надёжное лезвие с односторонней заточкой изготовлено из стали AUS-8, а рукоять выполнена из натурального дерева (палисандра), что обеспечивает максимальный комфорт в работе.
Характеристики: Длина ножа: 326 мм. Длина лезвия: 170 мм. Материал лезвия: AUS-8 Твердость лезвия (HRC): 58 Материал рукояти: Дерево (палисандр) Количество слоев: 1 Вес: 201 г.