ЕСТЬ В НАЛИЧИИ Традиционный кухонный нож Янагиба для приготовления суши, сашими и роллов. Отлично подходит для тонкой нарезки сырой рыбы и других продуктов гастрономии. Лезвие ножа имеет непревзойденные особенности, изготовлено из Hammered steel AUS-8 (Япония), твердостью 58-59 HRC, сохранит безупречную остроту заточки на долгое время. Нож с двусторонней заточкой лезвия. Небольшая толщина лезвия позволяет не применять усилий, чтобы сделать рез. Длина клинка 240мм. играет очень важную роль для нарезки продуктов под японские блюда, а также филе - рыбные и мясные. Нож Янагиба можно поставить на один уровень с европейским слайсером. Невероятно удобен и приятен в работе, благодаря классической деревянной рукоятке из натурального дерева. Также нож оснащён больстером - это важнейший элемент профессиональных инструментов, он препятствует антисанитарии, не позволяя разводиться на ноже бактериям.
Характеристики: Длина ножа: 370 мм. Длина лезвия: 240 мм. Материал лезвия: AUS-8 Hammered Твердость лезвия (HRC): 58 Материал рукояти: Дерево Количество слоев: 1 Вес: 171 г.