ЕСТЬ В НАЛИЧИИ Комплект включает в себя 3 ножа, два из которых традиционной Японской формы – овощной, Накири и Сантоку (Японский Шеф-нож), а также универсальное хранилище для них - Brash-подставку из нержавеющей стали. Овощной прекрасно подходит для снятия кожуры с овощей и фруктов, а также для нарезания маленьких по размеру плодов. Накири представляет собой крепкое и надежное изделие, для работы с растительными продуктами (овощами и фруктами), его еще принято называть "Японский топорик". Сантоку с легкостью заменит на кухне привычный нам европейский Шеф. С помощью Сантоку можно успешно выполнять те же действия – шинковку, рубку, нарезку. Выемки на клинке над режущей кромкой не только снижают вес массивного ножа (благодаря снятому металлу), но и уменьшают площадь его соприкосновения с продуктами. Поэтому во время работы Вы избавлены от налипаний еды на лезвие. Дамасские клинки с узорчатой текстурой необычайно прочны, устойчивы к нагрузкам и способны долгое время сохранять остроту заточки. От рукояти из высококачественного стеклопластика G-10 их отделяет металлический больстер. Он закрывает соединительные швы, препятствуя проникновению бактерий, и исключает контакт руки с продуктами. Гигиеничность можно считать одной из важнейших особенностей этого набора. Подставка для кухонных ножей с наполнителем BRUSH это универсальное вместилище для стальных и керамических ножей любого размера и вида – от небольших овощных до массивных Сантоку или европейских Шефов. Уникальный наполнитель – пластиковая щётка – бережно хранит клинки от контакта и повреждений. Структура BRUSH такова, что этот наполнитель свободно пропускает внутрь воздух и на дает скапливаться внутри влаге. Таким образом обеспечивается необходимая при хранении кухонных инструментов гигиена.
Характеристики: Длина ножей: 195 мм., 310 мм., 305 мм. Длина лезвий: 90 мм., 167 мм., 180 мм. Материал лезвий: дамасская сталь/VG-10 Твердость лезвий (HRC): 61 Количество слоев: 67 Материал рукоятей: G-10 Вес: 83 г., 250 г., 225 г.
Подставка: Материал: нержавеющая сталь Наполнитель: BRASH-щётка (полипропилен) Высота: 220 мм. Диаметр: 105 мм. Вес: 1635 г.
Коллекции ножей: DAMASCUS
Тип клинка (материал): Сталь многослойная ("дамаск")