ЕСТЬ В НАЛИЧИИ Набор включает в себя два ножа: мясницкий, жиловочный и мусат. Мясницкий нож применяется для разделки мясной туши, отделение мяса от кости, нарезки мяса, птицы и рыбы, очистки фруктов и овощей. Жиловочный нож эффективен для вырезания и отделения жил и костей из всех видов мяса, рыбы или птицы, отделения от них кожи, хрящей, мышечной ткани или сухожилий. Острый клинок делает глубокие филигранные разрезы и способен очень чисто срезать филейную часть, не оставляя на кости ни грамма. Особая форма позволяют жиловочному ножу с легкостью "обходить" даже очень крупные суставы. Мусат - универсальный заточный инструмент, предназначен не для заточки, а для лёгкой правки и поддержания безупречной остроты режущей кромки.
Характеристики: Длина ножей: 310 мм., 310 мм. Длина лезвий: 195 мм., 185 мм. Материал лезвий: AUS-8 Твердость лезвий (HRC): 59 Материал рукоятей: термопластичный пластик Количество слоев: 1