Нож кухонный "Samura Okinawa STONEWASH" Янагиба, 270 мм.

ЕСТЬ В НАЛИЧИИ
Традиционный японский нож Янагиба первоначально предназначался для пластования сырой рыбы при приготовлении блюд национальной кухни. В японских ресторанах он незаменим до сих пор.
Однако этот нож нашёл свое применение и в быту – чаще всего он используется в качестве слайсера для филигранной нарезки любых продуктов.
Острейшее лезвие янагибы с односторонней заточкой и твердостью 58 HRC способно делать разрезы буквально с хирургической точностью и всего за один проход клинка.
Рукоять из натурального палисандра идеально ложится в руку.
Чёрный галтованный клинок из первоклассной стали AUS-8, которая отвечает за длительность удержания заточки. Понятие галтовка (stonewash) – это декоративная обработка металла во вращающемся барабане при помощи абразивных материалов, в процессе которой создаётся “каменная" текстура лезвия. Такая поверхность лезвия предотвращает прилипание продуктов к ножу и является максимально практичной в использовании.

Характеристики:
Длина ножа: 420 мм.
Длина лезвия: 270 мм.
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия (HRC): 58
Материал рукояти: Дерево (палисандр)
Количество слоев: 1
Вес: 226 г.