ЕСТЬ В НАЛИЧИИ Этот нож будет просто незаменим при работе с мясом и птицей. Ведь прежде, чем приготовить блюдо из мякоти, нужно сначала отделить её от костей с минимальными потерями. Геометрия филейного ножа оптимальна именно для таких операций. Длинный, узкий и бритвенно-острый, он быстро и аккуратно освободит кусок от костей, суставов, сухожилий и хрящей, не оставив на них ни грамма мяса. Сталь AUS-10 - высококачественная высокоуглеродистая нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии. Твердость 60 HRC. Полая рукоять, приваренная к лезвию, что делает нож сверхлегким. Эргономичный дизайн рукояти подчеркивается ребристой поверхностью, благодаря которой нож не скользит в руке, скругленный обух предотвращает трение, снижается утомляемость пальцев во время длительной нарезки. Конвексная заточка – идеально гладкий рез, долговечность, минимальная сопротивляемость. Отверстие на лезвии служит упором для большого пальца при «поварском хвате».
Характеристики: Длина лезвия: 274 мм. Материал лезвия: AUS-10 Твердость лезвия (HRC): 60 Количество слоев: 1 Материал рукояти: сталь Вес: 147 г.