У керамических ножей огромное количество достоинств, которые следует оценить именно Вам:
Максимальная твёрдость и прочность
Керамические ножи Samura сделаны из оксида циркония — современного технологичного материала, который сейчас используется не только в ножевой отрасли, но и в стоматологии, и в бритвах, и в машинках для стрижки. Ни в коем случае, этот материал нельзя путать с керамогранитом и привычной «домашней» керамикой (из которой сделана посуда). У «циркониевой керамики» твердость по шкале Мооса 8,2−8,7 единиц, это третий по твердости материал после алмаза и корунда (у стали по этой шкале максимально 6,2 единиц).
Годами не нуждаются в заточке
Керамический нож благодаря сверхвысокой твердости (82−87 HRC) способен резать без заточки годами. Также на нем не появляется царапин.
На 100% экологичны
Керамика не оставляет неприятного послевкусия, т. к. не вступает в химическую реакцию ни с какими продуктами, не окисляется. Ножи из циркониевой керамики часто называют экологически чистыми.
Удобные в работе
Эргономичная рукоять из ABS-пластика (у ножей Samura), покрытого термостойким каучуком, предотвращает выскальзывание ножа. Керамический клинок ощутимо легче стального, что тоже немаловажно для тех, кто не любит работать тяжелыми ножами.
Неприхотливы в уходе
Нож «не боится» ни горячей воды, ни агрессивных моющих средств, которые способны угробить режущую кромку обычной стальной модели.
Особенность заточки
Особенность формы заточки керамического клинка позволяет резать им так долго, как не способна ни одна сталь.
А чтобы срок службы керамического ножа исчислялся десятилетиями от Вас требуется лишь:
— Не использовать для нарезки твёрдых продуктов — заморозка, кости, твёрдые сорта сыра;
— Не резать на стеклянных разделочных досках;
— Быть бережными (при сильном падении или резком ударе ножа о твёрдую поверхность возможно появление сколов).