- Перед использованием в первый раз ополосните ножи горячей водой;
- Используйте кухонные ножи только на разделочной доске из дерева или пластика, ни в коем случае не используйте стеклянные доски;
- Не используйте керамические ножи для рубки продуктов с костями, не режьте замороженные продукты, не пытайтесь открывать консервы. Также не рекомендуется использовать керамические ножи для твердых сортов сыра (например, пармезан), сыровяленой/сырокопченой колбасы, твердых овощей (тыква и др.);
- Берегите ножи: при резком ударе о твердую поверхность (о кухонную плитку, мрамор и т. д.) возможно появление сколов и даже раскол ножа;
- Керамические и керамотитановые ножи можно мыть в посудомоечной машине;
Используйте для заточки только те точильные инструменты, которые подходят именно для керамики (например, эл. точилка «Samura»), или сдавайте в мастерские по заточке ножей.