1.Толщина лезвия Если вы сравните лезвие SAMURA с другими ножами, вы заметите, что толщина лезвия у SAMURA намного тоньше. Тонкое лезвие лучше режет, нож словно бритва, играючи проходит сквозь любые продукты. 2. Вес ножа Ножи SAMURA ощутимо легче своих конкурентов. Легкий нож — рука повара не устает, нож легче контролировать. 3. Твердость стали Это ключевой фактор. Только твердая японская сталь способна дать длительную остроту заточке. 4. Острота Ножи SAMURA очень острые. Ручная заточка на мокром камне и полировка режущей кромки подарит вам необыкновенное ощущение японского реза. 5. Геометрия клинка Идеальный клинок имеет ровные спуски от самого обуха вниз, к режущей кромке. Именно такие японские спуски позволяют добиться легкости реза.