- Перед использованием в первый раз ополосните ножи горячей водой;
- Используйте кухонные ножи только на разделочной доске из дерева или пластика (стеклянные доски способны затупить любую сталь);
- Не используйте для рубки продуктов с костями и не режьте замороженные продукты, за исключением специализированных ножей-топориков и ножей с серрейторной заточкой;
- Будьте аккуратны при нарезке продуктов с костями (мясо, курица и т. п.);
- Ни в коем случае не оставляйте ножи надолго в раковине, погруженными в воду. Это негативно сказывается не только на материале, но и на заточке ножа;
- Мы рекомендуем мыть ножи вручную с помощью неабразивных средств и сразу вытирать насухо;
- Использование посудомоечной машины не рекомендуется. Ножи из линеек «Golf», «Harakiri», «Shadow» — допускается мыть в посудомоечной машине, но не стоит увлекаться и делать этого регулярно;
- Храните ножи в специальном блоке, ящике для ножей, подставке и т. д. Следите, чтобы лезвия ножей не соприкасались с другими металлическими предметами и тогда режущая кромка Ваших ножей не пострадает;
- Не забывайте периодически править нож мусатом или мягким точильным камнем.
Уход за стальными ножами
