Специальная практичная ножевая японская коррозиестойкая молибден-ванадиевая сталь AUS-8, отвечает за долгое сохранение первоначальной заводской заточки.
Рукоять выполнена из износоустойчивого стеклопластика G-10, именно она обеспечивает надёжность захвата и полный контроль над резом.
Больстер как важнейший элемент профессиональных инструментов препятствует антисанитарии, не позволяя разводиться на ноже бактериям.
Ножи из линейки «Mo-V» подходят для использования не только на домашней кухне, но также и в профессиональной сфере HoReCa.