Кованые пятислойные ножи ручной работы из японской высококачественной стали VG-10 с дамасскими обкладками, изготовленные по старинной технологии ковки в печи.
Твердость клинков 61 HRC, обладают высокой прочностью и надежностью.
Рукоять сделана из Микарты — многослойный материал, состоящий из композита волокон ткани, стекловолокна и углепластика, имеет стойкость к большим механическим нагрузкам, к высоким и низким температурам. А благодаря эргономичной форме удобно ложится в руку.
Лезвия заточенные вручную, что позволяет особенно острым ножам точно и мягко скользить через разрезаемый продукт.